富山県黒部市の伝統菓子「水団子」をご存知ですか？今回は、水団子専門店で味わった絶品スイーツをご紹介します。水団子の軽やかな食感と青きな粉の甘じょっぱさが絶妙な、富山ならではのスイーツをぜひ体験してください。
水団子パフェの魅力に迫る
富山県黒部市にある水団子専門店「藤吉」。
ここで提供される水団子パフェは、地元の伝統菓子を現代風にアレンジした逸品です。
パフェの主役、水団子は富山県産コシヒカリの米粉、北海道産片栗粉、水だけで作られています。
シンプルな材料なのに、その食感は驚くほど軽やか。重たさを感じさせない、さっぱりとした口当たりが特徴です。
パフェにはソフトクリームと青大豆きな粉がトッピングされています。
青きな粉の甘じょっぱさがソフトクリームと相性抜群で、水団子の味を引き立てています。
水団子の歴史は古く、もともと黒部市生地地域の各家庭で親しまれていた郷土菓子でした。
1959年に老舗菓子舗「河田屋」が商品化し、長年愛されてきましたが、2012年に閉店。
その際、藤吉が製造販売を全て引き継ぎ、今も伝統の味を守り続けています。
名水の里が生んだ、富山の誇る伝統の味
富山県黒部市の名水が育んだ伝統菓子「水団子」。
その素朴な味わいと、ソフトクリーム、青きな粉が織りなす絶妙なハーモニーは富山の味。
藤吉では伝統を守りながら、現代的なアレンジで多くの人に親しまれています。
富山を訪れたら、ぜひこの郷土の味を堪能してください。
水だんご専門店「藤吉」
住所
富山県魚津市真成寺町3-7
HP
