忙しい現代人のために考案されたほったらかすだけの簡単でおいしいレシピが満載の料理本『ほったらかし麹レシピ』（ワン・パブリッシング）が発売された。
麹の力を利用することで、調理の手間を省きつつ、体によくてちゃんとおいしい料理を作ることができる。麹を使った調味料の基本的な作り方から、ほったらかしでできる主菜、副菜、デザートまで幅広いレシピを紹介している。
著者の麹のかなこさんは、子どもが生まれたことをきっかけに麹を取り入れた食生活を始めた。料理が苦手だった彼女が、麹の力で毎日の料理を楽しむことができるようになり、その経験をもとに本書に収録されているレシピを考案している。
