こんにちは。パン好きライターの坂本リエです。2024年5月19日(日)のラジオ番組『いいこと、聴いた』で秋元康さんと、ベッキーさんにおいしい卵サンドを5品ご紹介しました。定番から変わり種などをピックアップ！1つずつ魅力を紹介していきます。
2層構造の飲めるオムレツが絶品！「STEAM BREAD TOKYO／CHEESE OMELETTE SAND」
1つめは東京・恵比寿に本店があるスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD TOKYOのCHEESE OMELETTE SAND」。特製のチーズオムレツをボリューミーにサンドしたパン。
トロトロな半熟チーズオムレツにふんわり薄焼き卵で包み込む2層構造に。薄焼き卵で包み込むことによって流れにくく食べやすくなっています。このチーズオムレツが飲めるようにとろとろで一瞬でなくなります。
オリジナルのチーズソースは、エメンタールチーズやマヨネーズ、オランデーズソースで作られていて、濃厚な味わい。ブラックペッパーがカリッと香ばしく、ピリっとした辛みがアクセントになっています。
店名のSTEAM BREADにあるように生地を焼かずに蒸し上げるのが特徴でしっとりもちもちとした食感で甘味のある食パンとのバランスが最強！
About Shop
STEAM BREAD TOKYO(スチームブレッド トウキョウ)
住所：東京都渋谷区恵比寿西1丁目3−10 ファイブアネックス1F
営業時間：10:00～20:00（売り切れ次第閉店）
定休日：無休
公式Instagram：@steam_bread__
甘いお出汁に辛子マヨネーズがアクセント！「ダイワ東京／出汁巻き卵サンド」
お次は、東京・丸ビルの地下にある「ダイワ東京」。愛知県岡崎市にあるダイワスーパーで爆発的な人気を誇る出汁巻き卵サンド。 50年以上変わらない味で愛され続けている歴史ある卵サンドです。
ふわふわで厚みのある出汁巻き卵は出汁が効いていて、噛むとうまみがじゅわ～と広がります。ジューシーでほんのり甘みがあるところに、からしの風味がアクセントになっていますよ。からしはありとなしと選べますが、断然ありがおすすめです。
ふわっとした食パンのくちどけが良く、出汁巻き卵と一体化します。1度食べたらまた食べたくなる絶品です。大きくてボリュームある3個入りのほかに三角形のサンドイッチもあります。
About Shop
ダイワ東京
住所：東京都千代田区丸の内2丁目4-1 B1F
営業時間：11：00～21：00
日祝11：00～20：00
※連休の場合は最終日のみ日曜・祝日の営業時間となります。
いぶりかっこを混ぜた卵サラダが斬新！「Baker aoyagi／金乃卵サンド」
お次は東北沢にある「Baker aoyagi」。2種入りで1つは全粒粉で作った加水率の高い食パンに、高級卵の日光金乃卵と特製マヨネーズソース・いぶりかっこを混ぜた卵サラダがサンドされています。もう1つは特製の味玉がサンドされています。
中身がてんこ盛りにサンドされていてずっしりとしているのが特徴的！卵好きにはたまらないビジュアルです。いぶりがっこのコリコリとした食感と燻製の香りが卵と絡んでクセになります。今まで食べたことのない斬新な組み合わせの虜になること間違いなし。全粒粉パンは水分多めでしっとりと柔らかいです。
About Shop
BAKER Aoyagi
住所：東京都目黒区駒場4-6-2
営業時間：9：00～19：00
定休日：月・火・水
公式Instagram：＠baker_aoyagi
朝食プレートが1つに！「NEW NEW YORK CLUB／ベーコンエッグチーズ」
次は自由が丘に本店がある「NEW NEW YORK CLUB」。鉄板で焼いた卵にチーズをたっぷりと加え、カリカリのベーコンと一緒にパンに挟んでいます。パンは表面がパリパリのベーグルかしっとりとしたロールパンからセレクト可能。私のおすすめはロールパンです。
アメリカンサイズで食べ応え抜群！塩気のあるベーコンは旨味が卵に染みていて、食欲をそそります。普段はマヨネーズが塗られていますが、ケチャップ変更もできます。酸味のあるケチャップもおいしいですが、甘みのあるケチャップは一度試してみてほしい！1つでアメリカの朝食プレートが楽しめる卵サンドです。
About Shop
NEW NEW YORK CLUB
住所：東京都目黒区緑が丘2-15-14
営業時間：11:00~20:00
定休日:不定休
不定休のお知らせはインスタグラム、インフォメーションページをご確認ください。
公式Instagram：＠newnewyorkclub_food
ラジオ番組をきっかけに復活！「MAISON KUROSU／たまごサンド」
最後は用賀にある「MAISON KUROSU」。那須の御養卵より希少の日光の御用卵を使った卵サンドです。一時販売を見合わせていましたが、ラジオ番組をきっかけに復活されました。
一見シンプルに見えますが、卵フィリングに合わせているマヨネーズは自家製というこだわり。ベーコンは無えんせきで、バルサミコ酢のソースに1日漬けているものを使っています。
仕上げにパルミジャーノレッジャーノを削って軽く炙っていることで香りがいいです。最後まで飽きのこないやさしい味わいがお気に入り！
About Shop
MAISON KUROSU（メゾン クロス）
住所：世田谷区用賀4-28-20 プチモンド用賀
営業時間：10:00〜18:00
定休日：日曜、月曜
公式Instagram：＠maison_kurosu/
絶品卵サンドを5選ご紹介しました。どの卵サンドも特徴的で、まったく違った味わいなので食べ比べするのも楽しいですよ。ぜひ食べてみてください。
坂本リエ
インスタグラマー
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主婦誌「サンキュ！」オンラインで記事を執筆ほか、「saitaPLUS」などでレシピ提案も行う。。インスタグラムのアカウントは（@r11echan）
