暑い日に食べたくなる、冷たいそうめん。
夏が近付くにつれて、食卓にそうめんが登場する機会が増えるでしょう。
冷たいそうめんは、希釈しためんつゆに浸けて食べることが多いですが、毎回つゆの味が同じだと飽きてしまいますよね。
簡単！カレーそうめん
カレールーなどを販売する、食品メーカーのハウス食品株式会社（以下、ハウス食品）は、カレーの余りをつゆにアレンジするレシピを紹介。
夏らしい一品に、試してみたくなること間違いなしです！
材料１人分
\--- （ａ） ---
残ったカレー 150㎖
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
水 大さじ３
作り方
１．小さめの鍋に（ａ）を入れ、混ぜながら温める。
２．そうめんをゆでて、流水にさらし、よくもみ洗いする。しっかりと水切りをし、器に盛る。
３．（１）のカレーを別の器に入れ、（２）のそうめんをカレーにつけていただく。
一度作ると、その日中に食べ切ることが難しい、カレー。
多めに作ったカレーを小分けにして、冷蔵や冷凍をしておく人は多いでしょう。
残ったカレーを温めて、めんつゆと水を加えるだけで、絶品な『カレー風のつゆ』ができてしまうのは嬉しいですね。
お好みで、スパイスの『ガラムマサラ』や、大葉、刻んだミョウガ、キュウリなどを添えると、さらにおいしく食べられるそうです。
冷たいそうめんに、温かくてスパイシーなカレーの組み合わせは相性抜群。つい箸がすすんで、追加の麺をゆでたくなるかもしれません！
[文・構成／grape編集部]
出典
ハウス食品
