なすと梅干しの相性は抜群！食欲がない時でもパクパクと箸が進みますよ！ぜひ、作ってみてくださいね♪
なすの梅肉和え
2人分
材料：
なす 2本
大葉 2枚
梅干し（種をとり、たたいてペースト状にする） 1〜2個
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
【A】ごま油 大さじ1
【A】いりごま 大さじ1
かつお節 適量
作り方：
① なすはヘタをとり、皮をむいたらラップを巻いて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
② ①をそのまま冷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。
③ ボウルに②、千切りにした大葉、梅干し、【A】を入れよく和える。器に盛り、仕上げにかつお節をかけたら、完成！
