秋田の料亭「日本料理 たかむら」は、スイーツをメインに提供する「菓子 たかむら」を、2024年7月17日(水) より東京・麻布台ヒルズ横の神谷町プレイスにグランドオープンする。
「日本料理 たかむら」より「菓子 たかむら」がオープン
「日本料理 たかむら」は、旬の食材を用いたおまかせコースの料理を楽しめる、秋田の会員制料亭。主人である髙村宏樹がかつて修行を積んだ東京・目白の老舗「太古八」の江戸料理を継承しており、見えない所にまで施した丁寧な仕込みとともに、素材本来の味わいを活かした料理を提供している。
とろける求肥をまとった新食感スイーツ「八衣」
そんな「日本料理 たかむら」が、新食感スイーツ「八衣(はごろも)」などを揃える「菓子 たかむら」を新たにオープン。通常は秋田本店の会員しか食べることができない「八衣」は、口に含んだ瞬間にふわりと溶ける求肥をまとったスイーツだ。2024年6月に麻布台ヒルズマーケットで開催した期間限定ショップでも提供され、連日完売となる盛況ぶりを見せた。
四季折々の限定フレーバーも
バスクチーズケーキとあんこを包んだ「乾酪(チーズ)」や、抹茶を練り込んだ求肥でイチゴを包んだ「苺(ストロベリー)」、チョコをまとわせたバナナをココアの求肥で包んだ「甘蕉(バナナ)」など、フルーツやスイーツを落とし込んだ様々な味わいを展開。そのほか、季節ごとに変わる特別なフレーバも登場するので、四季折々の「八衣」を堪能することができる。
詳細
「菓子 たかむら」
オープン日：2024年7月17日(水)
場所：神谷町プレイス
住所：東京都港区虎ノ門5-3-3
営業時間：9:00〜18:00
定休日：火・水(オープン初日のみ水曜日営業)
※2024年7月はテイクアウトのみ、8月以降イートイン提供予定
＜メニュー例＞
・苺(ストロベリー) 700円
・芒果(マンゴー) 700円
・乾酪(チーズ) 700円
・甘蕉(バナナ) 700円
