コシにこだわったグルテンフリーの中華麺を使った本格派の醤油ラーメンです。スープは隠し味の豆板醤でコクがUP!具材はゆっくりと火を通して煮詰めてください。 ケンミンの豊富なラインナップで作るおいしいレシピ更新中。こちらもご覧ください♪
by cotta tomorrowさん
このレシピの材料
数量:1人分
グルテンフリー中華麺… 65g（1/2袋）
豚ばら肉… 50g
白ねぎ… 50g
にんにく… 1/2片（2.5g）
米醤油… 大さじ1.5（27g）
水… 350cc
A
みりん… 大さじ1/2（9g）
鶏ガラスープの素（顆粒・小麦不使用のもの）… 小さじ2（5g）
豆板醤（小麦不使用のもの）… 少々（1g）
黒こしょう… 少々（0.1g）
ごま油… 小さじ１（4g）
トッピング（お好みで）
味付け卵… 1個
かいわれ大根… 適量
のり… 適量
味付け卵を作る
1.ゆで卵（7分ゆでる）は殻をむき、米醤油・酒・みりん（各大さじ1/2・分量外）に漬けておく。
2.豚ばら肉は一口大に、白ねぎは斜め切り、にんにくは薄くスライスする。
3.沸騰したお湯に中華麺を入れ、7分ふつふつとした火加減でゆでる。 ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
4.小鍋に豚ばら肉・白ねぎ・にんにく・水（350㏄）を入れて、豚肉に火が通るまでゆっくり煮詰める。
5.【A】の材料を全て入れて煮詰める。
6.火を止めてから、米醤油を入れる。
7.器にスープを注ぎ、ゆでた中華麺を入れる。 お好みで味付け卵・かいわれ大根・のりをトッピングしてください。
