手頃な価格で手に入りしっかりと食べ応えがある「豆腐」はいろんな料理に大活躍！今回は旬の大葉と組み合わせたレシピをご紹介します。シンプルな豆腐料理が、さわやかな大葉の香りで大変身♪レパートリーに加えれば、おかずやおつまみに重宝しますよ。
彩り豊かな「豆腐と大葉の塩昆布和え」
水切りした豆腐を調味料で和えるだけでOKなお手軽レシピ。大葉をふんだんに使っているのでさわやかな風味を存分に味わえます。赤、緑、白の鮮やかな色合いで、テーブルに並べれば食卓がパッと明るくなりますよ♪
カリッとろっ食感がたまらない♪「豆腐春巻き」
外はカリッと中の豆腐はとろっとした食感がたまらない豆腐春巻き。大葉のさわやかな香りとチーズのコク、塩気が合わさり、食べる手が止まらなくなってしまいそう！揚げ焼きで手軽に作れるのがうれしいですね。
おつまみにぴったり「オリーブ香る塩しらす冷や奴」
しょうゆをかけて食べる定番の冷や奴もおいしいですが、オリーブオイルと塩をかけても◎。大葉、長ねぎなどの薬味にしらす、塩昆布などいろんな食材のおいしさが相まって最高のおつまみに！お酒がどんどんすすんでしまいますね。
さわやか♪「豆腐のカプレーゼ風サラダ」
水切りした豆腐に塩麹をなじませたらオリーブオイルをかけて♪せん切りにした大葉とトマトをのせれば、さわやかな風味のカプレーゼ風サラダが完成です。ちょっと変わった豆腐の食べ方を試したいときにもおすすめですよ！
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豆腐に大葉を加えることで、さわやかな味わいに♪相性抜群の組み合わせを、ぜひお試しください！
