おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。
この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。
今回は、玉ねぎの自然な甘みがおいしい「玉ねぎのポタージュ」の作り方をご紹介しまおす。
朝から温活!「玉ねぎのポタージュ」
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1086364930475671934/origin_1.jpg)
時間がない朝は、手軽に栄養がとれるポタージュが大活躍。
今日ご紹介する「玉ねぎの豆乳ポタージュ」は、玉ねぎの自然な甘みがたまらなく美味しい一品です。作り方も簡単なので、お料理初心者の方にもおすすめですよ。
材料(1人分)
- 玉ねぎ 120g
- 無調整豆乳 110ml
- 水 大さじ1
- コンソメ 小さじ2/3
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- (お好みで)パセリ 適量
作り方
1) 鍋にオリーブオイル・薄切りにした玉ねぎを入れて炒める
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1086364941984858839/origin_1.jpg)
2) 豆乳・水を加えハンドブレンダーやミキサーでなめらかにして、コンソメ・塩を加えて再度に火にかける。温まったら完成!
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1086364943010759415/origin_1.jpg)
仕上げにお好みで、パセリやオリーブオイルをトッピングしてください。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1086364930475671934/origin_1.jpg)
朝から身体がぽかぽか温まるポタージュ、ぜひお試しください。
***
作ってみて分からないところなどがございましたら、私のInstagram(@ruriscooking)のDMへどうぞ♪
☆次回の記事は10月30日(月)に更新予定です。どうぞお楽しみに!