上越市横畑の古民家カフェ平左衛門は５日から、上越の夏の風物詩として知られるくじら汁の提供を始めた。
上越地域では昔から、夏にスタミナを付ける目的でくじら汁が食べられてきた。同店では令和２年から夏季の限定メニューとしてくじら汁を提供。季節ごとに旬の食材を使った汁物を出しているが、くじら汁が一番人気だという。
クジラの塩漬けに加え、ナスやユウガオ、ジャガイモなど地元野菜をたっぷりと使った具だくさんのみそ汁で、７月中旬からはミョウガも登場予定。定食に付く日替わりの副菜もモズクをはじめ地元食材を多く使っている。
同店を運営するかみえちご山里ファン倶楽部の松川菜々子さんは「今年の夏も（暑さが）厳しいと聞いている。くじら汁でぜひスタミナを」と話す。
単品７５０円、定食１５００円。夏季限定メニューとして、湧き水を使ったかき氷やそうめんも取り扱っている。営業時間は金、土、日曜と祝日の午前１１時から午後４時まで。問い合わせは同店（電０８０・６５５８・１７２８）へ。
